Новостная страница

Задумываются ли о том, что пьяные поездки — риск для жизни окружающих, водители, которые решаются на подобный поступок? Что ими движет? Какая мера ответственности предусмотрена Законом за поездки «под градусом»?

У всех на слуху резонансное преступление, совершённое известным актёром театра и кино Михаилом Ефремовым шесть лет назад. Напомню: находясь за рулём в нетрезвом состоянии, он устроил смертельное дорожно-транспортное происшествие в центре Москвы, выехав на встречную полосу. В результате погиб человек. Конечно, актёр понёс заслуженное наказание. Но человеческую жизнь этим не вернуть.

Об этом — наш разговор с заместителем прокурора Гомельского района Юлией Шапоровой.

— К счастью, уголовные дела, в которых мне недавно приходилось выступать в роли государственного обвинителя, обошлись без жертв. Но это лишь результат четкой работы на упреждение сотрудников ГАИ и счастливая случайность, — рассказывает Юлия Владимировна. — А по сути, обоих водителей, с которыми пришлось познакомиться по долгу службы, можно назвать рецидивистами, ведь оба садились за руль нетрезвыми, уже имея аналогичные взыскания.

— Казалось бы, если ты водитель — кому, как не тебе, понимать, насколько под действием алкоголя замедляется реакция, ухудшается координация, искажается восприятие скорости и дистанции и сколько бед можно натворить в таком состоянии, а то и собственной жизни лишиться. Что же движет такими людьми? Пресловутое «авось пронесет»?

— Часто — пьяная бравада. Другие мотивы сложно вообразить. Возьмем дело 30-летнего уроженца Гомеля, животновода одного из сельхозпредприятий района. Как он пояснил на допросе уже в качестве обвиняемого, 200 граммов водки и последующая поездка за рулем стали причиной первого задержания. Медицинское освидетельствование подтвердило вину. За это правонарушение пришлось заплатить штраф в размере 100 базовых величин (4200 рублей) и на три года лишиться права управлять транспортом. Благодаря бдительности сотрудников ГАИ, которые его задержали, он не успел натворить бед. А покатался бы дольше?

Но не прошло и года, как снова та же история. Выпил водки. Поехали с женой в соседний поселок. Прав его лишили, автомобилем управляла жена. На обратном пути, наверное, и сработала надежда на авось: попросил жену поменяться местами, очень уж хотелось «порулить». Наверное, пьяные виражи и привлекли внимание сотрудника ГАИ, который подал сигнал остановиться. Дальнейший сценарий известен: медицинское освидетельствование, найденные промилле алкоголя в крови… Только теперь это уже рецидив, и наступила уголовная ответственность. Решением суда любителя пьяных гонок приговорили к исправительным работам сроком на один год с удержанием десяти процентов зарплаты в доход государства и лишению права вождения транспортными средствами сроком уже на 5 лет.

— Во втором подобном деле водитель такой же злостный нарушитель?

— Там действительно горе-водитель. Он уже давно и тесно был знаком с сотрудниками ГАИ: по каким только статьям КоАП Республики Беларусь не привлекался! И за нарушение правил эксплуатации транспортного средства (статья 18.11), и за превышение скорости (статья 18.2), и за нарушение правил остановки и стоянки (статья 18.18), и за эксплуатацию автомобиля без договора обязательного страхования гражданской ответственности (статья 18.19). Административные штрафы платил, но выводов не делал. Вишенкой на торте стало управление транспортным средством в нетрезвом виде в ноябре прошлого года. Находясь дома, прямо с утра выпил водки, исходя из его же слов, «граммов 200, но, возможно, и больше». Спустился к припаркованному автомобилю, сел за руль, завел и… Рокот мотора сподвиг прокатиться с ветерком. Но не «пронесло» — вскоре его автомобиль остановил сотрудник ГАИ. Явные признаки алкогольного опьянения были заметны уже в ходе устной беседы. А медицинское освидетельствование лишь подтвердило вину. «Я понимал, что управлять автомобилем мне нельзя, и тем не менее сел за руль», — говорил обвиняемый. В этот раз и штраф был серьезным — 200 базовых величин (8400 рублей),  и лишение прав управления транспортными средствами на 5 лет.

— Стоит обратить внимание читателей на то, что штрафы за управление автомобилем в нетрезвом виде действительно серьезные: в последнем случае, имея зарплату чуть больше тысячи рублей, на такой штраф более полугода работать нужно…

— Думаю, это справедливо и соразмерно потенциальной угрозе окружающим, которую несет водитель в состоянии алкогольного опьянения. Такие суммы обусловлены стремлением нашего государства кардинально снизить смертность на дорогах. Алкоголь приводит к тяжелейшим авариям, которые часто уносят человеческие жизни. И такие жесткие меры, как более чем чувствительный штраф, пробивающий дыру в семейном бюджете и лишение прав вождения сроком до 5 лет, призваны сформировать у водителей нетерпимость к пьянству за рулем.

— Спасибо за интервью.

Елена ЧЕРНОМОРЧЕНКО, фото автора

Беларусь в современном неспокойном мире — островок стабильности и безопасности. Это привлекает в нашу страну и в Гомельский район мигрантов из многих регионов.

По информации начальника отделения по гражданству и миграции ОВД Гомельского райисполкома Надежды Емельянченко, в наш район мигрируют не только жители стран постсоветского пространства, но и дальнего зарубежья — Турции, Йемена, Бангладеш.

— Мы призваны проявлять заботу о наших гостях, — отмечает она. — Как адаптировались? Есть ли вопросы по нашему законодательству? Знакомы ли со своими правами, обязанностями? Понятны ли принципы миграционного законодательства Республики Беларусь? Ответы на все эти вопросы гости нашего района получат в ходе комплекса профилактических мероприятий в отношении отдельных категорий иностранных граждан и лиц без гражданства, который пройдет с 13 по 19 апреля. Просим отнестись к визитам сотрудников милиции с благодарностью и пониманием того, что этого требуют правовые принципы нашего государства.

(Интервью с Надеждой Емельянченко об оптимизации миграционной политики Республики Беларусь и проводимой работе в этом направлении на территории Гомельского района читайте в одном из ближайших номеров.)

Елена ЧЕРНОМОРЧЕНКО
Фото из архива

Спасатели Гомельского районного отдела по чрезвычайным ситуациям провели урок безопасности для воспитанников Гомельского районного социально-педагогического центра.

Работники МЧС подготовили для ребят обучающую локацию. Дети в игровой форме отрабатывали действия при возникновении чрезвычайных ситуаций, учились вызывать службу спасения по телефону 101 и 112.

– Самое важное правило в любой чрезвычайной ситуации «Не паникуй!», – обращалась к присутствующим Юлия Соболь-Михальцова, инспектор сектора пропаганды отдела.

Особое внимание было уделено безопасному времяпрепровождению, обсудили с ребятами к каким последствиям может привести детская шалость с огнем.

– Я знаю, что спички – детям не игрушка! Огонь опасен, – делился мнением один из участников мероприятия.

Затронули и тему безопасности на воде. Вместе с инспектором МЧС дети проговаривали правила поведения при купании, а также подробно рассматривали спасательные средства. В процессе занятия обсуждали какими подручными средствами можно воспользоваться, чтобы помочь тонущему человеку.

Особый интерес вызвали у ребят тематические кроссворды, головоломки и пазлы. Все активно проявляли себя и демонстрировали высокий уровень знаний в области безопасности жизнедеятельности.

Завершающим «аккордом» мероприятия стала обратная связь – диалог, как закрепление полученных знаний и, конечно, вручение ярких наклеек и буклетов.

Информация и фото предоставлены Гомельским РОЧС

Не зря говорят: легче предупредить, чем потом ликвидировать чрезвычайную ситуацию, поэтому основной упор на обучение, просвещение и, конечно, изучение условий проживания жителей Гомельского района.

Спасатели проводят профилактические беседы в магазинах и размещают на полках с алкогольной продукцией воблеры, которые предупреждают «Не жди белочку – туши окурок!».

– Мы рассказываем жителям об опасности курения в постели в состоянии алкогольного опьянения, ведь стечение этих факторов, к сожалению, всегда приводит к трагедии, – поясняет Юлия Соболь-Михальцова, пропагандист отдела.

Далее работники МЧС проверяют домовладения социально уязвимых категорий населения. Акцент делается на состоянии печного отопления, наличии и исправности автономных пожарных извещателей.

– Посещая домовладения, мы даем хозяевам рекомендации по соблюдению правил безопасности, если требуется, оказываем содействие в установке АПИ. А у кого нет этого прибора – убеждаем в важности установки.

В многодетных семьях огнеборцы проводят экспресс уроки безопасности, напоминая ребятам о важных правилах, а родителям рассказывают о том, что дети – не взрослые и их нельзя оставлять без присмотра! Тем более в Гомельской области с начала года зафиксировано уже 6 пожаров из-за детской шалости с огнем, поэтому данная проблематика весьма актуальна.

Информация и фото предоставлены Гомельским РОЧС

Здравоохранение — сфера, которая важна для любой нации как залог её будущего.

Однако есть разница в том, насколько доступны медицинские услуги в разных странах. Ведь современными  клиниками с высокотехнологичным оборудованием на Западе имеют возможность пользоваться далеко не все. Более того,  в некоторых странах для того, чтобы попасть на прием к обычному терапевту, даже не узкому специалисту, приходится записываться в лист ожидания на немалые сроки.

Между тем в Беларуси Государственная программа «Здоровье нации» на 2026–2030 годы предусматривает активное развитие таких направлений, как обеспечение повсеместной доступности качественной медицинской помощи, снижение смертности и рост продолжительности жизни. Особый акцент — на повышении эффективности первичного звена, доступности современных методов диагностики и профилактике заболеваний.

Медицинское обслуживание жителей Гомельского района — зона ответственности шести поликлиник города Гомеля и их подразделений. Наибольшая доля охвата сельского населения — у Гомельской городской поликлиники № 13, где на обслуживании находится около 38 тысяч человек.

— Восемь амбулаторий общей практики и 18 фельдшерско-акушерских пунктов, две участковые больницы и одна больница сестринского ухода обеспечивают медицинскую помощь непосредственно в населенных пунктах. Консультации врачей-специалистов проводятся не только на базе поликлиники, но и с выездом в населенные пункты района. Также и флюорографическое обследование можно пройти, не выезжая в город, — с помощью передвижного комплекса «Пульмоскан». Важное нововведение — современный передвижной ФАП, который начал функционировать в районе с сентября прошлого года. Мобильный оснащенный комплекс обеспечивает первичный прием, ЭКГ, лабораторные исследования и диспансеризацию в отдаленных и малонаселенных пунктах. Мы уже получили немало положительных отзывов о его работе, — говорит главный врач ГУЗ «Гомельская городская поликлиника № 13» Ольга Мишина.

Гомельская городская клиническая поликлиника № 4 — из числа тех учреждений здравоохранения, которые наряду с горожанами обслуживают жителей пригородных населенных пунктов. Врачи ГГКП № 4 также выезжают по графику в сельские населенные пункты, обеспечивая прием узкими специалистами на местах.

— Пациенты из сельской местности, которые обращаются к нам, а также и в другие поликлиники Гомеля, имеют возможность пройти необходимые диагностические исследования (УЗИ, КТ, МРТ, ФГДС, ФКС и т. д.) либо непосредственно в нашем учреждении здравоохранения, либо в специализированных центрах коллективного пользования. При этом долго ждать проведения диагностики не приходится: компьютерную томографию чаще всего делают уже на следующий день после обращения. МРТ также проводят достаточно быстро: в срок от 15 до 30 дней. В Гомеле есть специализированное оборудование для МРТ, которое предназначено для пациентов весом более 100 килограммов. Отмечу, что некоторые учреждения проводят диагностические исследования даже вечерами и в выходные дни, что удобно для работающих граждан, — рассказала главный врач ГУЗ «Гомельская городская клиническая поликлиника № 4»
Ольга Радевич.

Добавим, что материально-техническая база гомельских поликлиник, обслуживающих сельское население, постоянно укрепляется. К примеру, в декабре по линии Минздрава им были выделены современные аппараты ультразвуковой диагностики.

Качественная медицинская помощь доступна для сельчан. Но, чтобы она была еще эффективнее, граждане должны помнить и о личной ответственности за свое здоровье. А она заключается и в здоровом образе жизни, и в своевременном прохождении диспансеризации. Кстати, в отношении последней хорошую мотивацию могут дать своим работникам руководители предприятий. Как пример, КСУП «Брилево», где охотно содействуют проведению диспансеризации в коллективе, чем помогают профилактической работе по предупреждению заболеваний.

---

В тему

В 2026 году расходы консолидированного бюджета Беларуси на здравоохранение составят 15,3 миллиарда рублей, в том числе 3,3 миллиарда рублей — из республиканского бюджета. Минимальный норматив бюджетной обеспеченности на одного человека в сфере здравоохранения установлен в размере 1 676,7 рубля. Эти средства пойдут на обновление и ремонт больниц и поликлиник, закупку сов-ременного оборудования и лекарств, развитие программ профилактики и диспансеризации.

---

Ирина ТРИПУЗОВА
Фото Екатерины Щербиной

Аўтэнтычны абрад “Сула” ў Гадзічаве і Маркавічах даў зачын на шчодры ўраджай, абарону ад нягод і дабрабыт.

У другі дзень пасля Вялікадня жыхары Маркавіцкага сельсавета разам з гасцямі па традыцыі сталі ўдзельнікамі старажытнага абраду “Сула”. Сёлета ён праводзіўся ўжо ў 20 раз пасля аднаўлення ў 2007 годзе і сабраў многіх аматараў народнай культуры.

На гэты раз сярод удзельнікаў былі мясцовыя жыхары, вучні Маркавіцкай сярэдняй школы, работнікі культуры, школьнікі з СШ № 30 горада Гомеля і ўсе, хто пажадаў дакрануцца да таямніц сакральнага абраду. Кожны старанна падрыхтаваўся, прадумаўшы элементы вопраткі і вывучыўшы абрадавыя песні.

Первы крывы танок завялі на полі каля вёскі Гадзічава і, як заўсёды, з добрымі пажаданямі: “Каб у нас усё радзіла і маланка не біла”. Святочны маршрут прайшоў па вуліцы Чырвонаармейскай, дзе мясцовыя жыхары сустрэлі ўдзельнікаў шэсця велікоднымі пачастункамі.

З самай раніцы чакала ўдзельнікаў “Сулы” Таццяна Басава, адна са старэйшых жыхарак Гадзічава, якой ужо за 90 гадоў, і, дарэчы, маці Рыгора Басава, былога настаўніка музыкі, а зараз святара, які ў свой час пачаў адраджэнне абраду і прывіў многім сваім вучням любоў да народнай культуры.

Ураджэнка Гадзічава Людміла Храпунова завітала на свята з Маркавіч, дзе зараз жыве. Разам з сястрой Нінай яны накрылі ля бацькоўскага дома стол с абрадавымі стравамі.

—Памятаю, як ў сярэдзіне 60-х я, тады зусім маленькая дзяўчынка трох- ці чатырохгадовага ўзросту, разам з прабабуляй удзельнічала ў адным з апошніх абрадаў той старой “Сулы”. Тады таксама збіраліся на полі і ішлі з танцамі, падобнымі на “ручаёк”, па нашай вуліцы. Старыя людзі і малыя дзеці, звычайна, праходзілі не ўвесь маршрут, а вось моладзь потым накіроўвалася яшчэ і ў Маркавічы, — падзялілася Людміла.

Напэўна, і ў цяперашніх самых юных удзельніц абраду, якім зараз па чатыры-пяць гадоў, будзе што расказаць сваім дзецям і ўнукам. У “Суле” дзяўчынкам, дарэчы, заўсёды адведзена важная роля: іх на руках падкідваюць ўверх з пажаданнем расці дужымі і здаровымі, а таксама зычаць усім добрага ўраджаю.

Сімвалічныя карагоды правялі каля Свята-Кацярынінскай царквы, ў цэнтры Маркавіч і па вуліцы Сялянскай, дзе велікоднымі прысмакамі ўсіх пачаставала гасцінная сям”я Шыпковых з суседзямі.

—Абрад “Сула” не толькі па часу правядзення, але і па зместу прымеркаваны да Уваскрашэння Хрыстова. Ён азначае абуджэнне прыроды, надзею на дабрабыт і добры ўраджай. Карагоды сімвалізуюць сонца, маланку, ваду і зямлю, і іх ваджэнне скіравана на абуджэнне стыхій, а таксама і пачатак работ на зямлі, — расказаў лаўрэат прэміі Прэзідэнта Рэспублікі Беларусь “За духоўнае адраджэнне”, народны майстар Рэспублікі Беларусь і адзін з ініцыятараў адраджэння і папулярызацыі абрада “Сула” Віктар Шыпкоў.

Пасля заканчэння абраду свята прадоўжылася ля Маркавіцкага дома культуры канцэртам з удзелам народнага калектыву аматарскай творчасці “Спадчына” філіяла “Урыцкі дом культуры” і народнага фальклорнага ансамблюя “Світанак” філіяла “Міхалькоўскі дом культуры”, а таксама выставай велікодных страў і дэкаратыўна-прыкладных вырабаў на велікодную тэматыку.

Ірына ТРЫПУЗАВА

Фота Кацярыны Шчарбіной

Цифры говорят громче слов: только за три месяца текущего года в Республике благодаря АПИ спасены 46 человек, включая 8 детей.

Эффективность прибора:

— чувствует даже слабый дым — задолго до появления открытого огня;

— издаёт мощный прерывистый звук, который разбудит крепко спящего человека (в том числе в состоянии алкогольного опьянения);

— работает от батарейки типа «крона»;

— его легко установить: достаточно нескольких шурупов.

Приобрести АПИ можно в любом хозяйственном магазине.

Не ждите особого случая — установите АПИ сегодня!

Выбор профессии — вопрос серьёзный. Молодые люди из Новой Гуты и Урицкого подошли к нему с должной ответственностью и решили связать свою жизнь со службой в Вооружённых Силах Республики Беларусь.

Михаил Лакийчук — выпускник Специализированного лицея при Университете гражданской защиты МЧС Республики Беларусь. Он признается, что с учетом специфики этого учебного заведения рассматривал для себя только силовые вузы и остановился на военно-транспортном факультете БелГУТа.

— До шестого класса я учился в Новогутской средней школе, но так как с детства мечтал о профессии военного, решил продолжить обучение в лицее МЧС. Учиться там очень интересно, хотя требования к лицеистам жестче, есть дисциплина и нужна физическая подготовка. Но со временем привыкаешь и погружаешься в интересную и насыщенную событиями и мероприятиями жизнь лицея. А помимо учебы я увлекаюсь еще дзюдо и волейболом, — отметил выпускник.

Примером для Михаила стал его дедушка, который был пограничником. Родители тоже поддержали сына в его стремлении стать военным и очень им гордятся.

— Я считаю, что быть военным — это почетно и очень престижно. Военные получают достойную заработную плату, полное вещевое обеспечение, возможность приобретения жилья на льготных условиях и прочие преимущества. Но главное — это возможность защищать свою Родину, которую я очень люблю.

Еще один выпускник этого года — Даниил Гончар — оканчивает Урицкую среднюю школу и планирует поступать в Военную Академию. Интерес к этому учебному заведению у него из-за необычной специальности — управление подразделениями ракетных войск и артиллерии.

— Из семьи никто у меня по контракту не служил, но я с детства с горящими глазами смот-рел на людей в форме и был фанатом больших военных машин. Про них я прочитал много книг и справочных материалов, просмотрел множество фильмов и всегда мечтал, что когда-нибудь буду управлять таким мощным орудием, — поделился Даниил.
Молодой человек очень гордится, что будет офицером. Любовь к Родине и патриотизм ему привили в военно-патриотическом клубе школы, где он участвовал в различных мероприятиях: от школьных семинаров до районных торжеств, приуроченных к празднованию Дня Победы.

— В Беларуси с каждым годом среди молодежи растет престиж военных профессий, — отметил начальник группы призыва на военную службу военного комиссариата Гомельского района лейтенант Александр Писарев. — Военный комиссариат со своей стороны проводит регулярные встречи с будущими выпускниками школ, рассказывает о преимуществах этой профессии, разъясняет правила приема в военные вузы Республики Беларусь и Российской Федерации. Могу с уверенностью сказать, что наши кандидаты на поступление станут достойными защитниками Отечества!

Виктория ФУТРИНА
Фото Екатерины Щербиной

Социальный пансионат — это вовсе не дом престарелых, а современное учреждение, где предлагают комфортное проживание, медицинский уход, питание и социальную адаптацию.

Забота о пожилых родственниках — наша святая обязанность. Но бывают обстоятельства, когда эту миссию лучше доверить профессионалам. И речь не о том, чтобы «сдать стариков» в казенное учреждение, а о том, чтобы обеспечить близким людям качественный уход, широкий круг общения, а то и новое хобби.

В Гомельском социальном пансионате «Васильевский» сейчас проживает 160 человек, самому старшему из которых 96 лет. Это люди пожилого возраста и люди с инвалидностью, которые нуждаются в уходе.

— Среди наших проживающих немало тех, кто находится в пансионате давно и считает его своим вторым домом. Здесь они находят то, что в первую очередь нужно  пожилым людям: это уход и общение. Когда утро начинается улыбкой, а продолжается прогулкой в живописных местах, теплой беседой, — это уже большой стимул радоваться жизни и дарить добро, — говорит директор Гомельского социального пансионата «Васильевский» Светлана Чубукова.

Жилые комнаты пансионата — просторные и уютные, оборудованы всем необходимым. Пожилые люди могут получать физиотерапевтические процедуры, массаж, заниматься лечебной физкультурой. Сбалансированное питание включает диетические комплексы. Проживающие могут пользоваться помощью психолога, других специалистов и даже посещать парикмахера.

— Одно из направлений нашей работы называется трудотерапия, но на самом деле это творчество, реализация своего потенциала через прикладные занятия. Даже те, кто никогда ранее не занимался декоративно-прикладным искусством, могут раскрыть в себе новые таланты. А главное, такие занятия дарят новые эмоции, общение, спасают от психологических проблем, помогают адаптироваться социально, — отмечает Светлана Владимировна.

Нельзя не отметить, что за последние годы социальный пансионат «Васильевский» обновился и преобразился. Здесь были проведены ремонты в комнатах и холлах жилых корпусов, клубе-столовой. После ремонта и переоборудования актовый зал социального учреждения стал современным, готовым принять артистов самого высокого уровня.

Губернатор Гомельской области Иван Крупко посетил пансионат «Васильевский» во время рождественской благотворительной акции и высоко оценил проделанную работу. А комитет по труду, занятости и социальной защите Гомельского облисполкома отметил учреждение дипломом за современный подход к организации проведения текущего ремонта и подготовку благотворительной акции «От всей души» в номинации «К делу — с душой!».

Нередко читатели задают вопрос: что требуется для того, чтобы попасть в социальный пансионат общего типа?

— Чтобы поселиться в социальном пансионате в рамках постоянного или временного проживания, необходимо обратиться в территориальный центр социальной защиты населения по месту жительства. Гражданин при этом должен представить ряд документов: заявление, удостоверяющий личность документ, две фотографии размером 30×40, выписку из медицинских документов, заключение врачебно-консультационной комиссии о профиле пансионата, а также возможности получения социальных услуг в стационарных учреждениях, подтверждающие право на льготы документы и индивидуальную программу реабилитации инвалида, если таковая имеется, — пояснила начальник управления по труду, занятости и социальной защите Гомельского райисполкома Ирина Капустина.

Напомним, что в социальный пансионат общего типа могут поселяться граждане, достигшие общеустановленного пенсионного возраста, инвалиды I и II группы, нуждающиеся в постоянном уходе или постоянной помощи, бытовом обслуживании и медицинской помощи. На платных условиях поселяются граждане, имеющие лиц, обязанных по закону их содержать, и некоторых других категорий. Платная форма определена и для краткосрочного проживания.

Ирина ТРИПУЗОВА

В канун Пасхи кулич из Головинцев отправился на программу Андрея Малахова «Песни от всей души».

Сладкий презент популярному ведущему отвез работник Добрушского фарфорового завода, приглашенный на программу, а испекла его жительница Головинцев Екатерина Козорез.

Выпечкой и кондитерским делом Екатерина занимается почти шесть лет. Бухгалтер и банковский работник по специальности, в свое время увидев, как востребованы ее вкусные изделия, решила оформить самозанятость и сделать хобби своей профессией.

Любовь к кулинарии дочерям Екатерине и Марине привила их мама — Людмила Гончарова, известная в Улуковском сельсовете мастерица и певица. Навыки, полученные в родительской семье, не забылись, со временем Марина добавила к основной профессиональной деятельности оформление фуршетов, а Екатерина стала кондитером.

— Начиналось все, как у многих: с первых тортов для родных и подруг. Потом окончила онлайн-курсы по изготовлению белкового крема и в дальнейшем училась самостоятельно, используя информацию из интернета, советы опытных кондитеров. Не все получалось с первого раза, во всем надо было получить опыт. Зато теперь у меня есть и авторские работы, и адаптированные популярные рецепты. Любимый торт «Ангельский» — тот самый, который предпочитала анг-лийская королева, — рассказывает Екатерина.

Сейчас торты, пирожные, пряники, домашний зефир, макаруны от Екатерины Козорез знают не только в Гомеле. Их с удовольствием увозят в белорусскую столицу как сладкий гостинец. А россияне делают онлайн-заказы для своих родных, проживающих в нашем областном центре.

В канун светлого праздника Пасхи Христовой самые популярные заказы — это, конечно, куличи и творожные пасхи.

— В нашей семье придерживаются пасхальных традиций. Обязательно красим яйца, все вместе ходим в храм на освящение куличей, собираемся за семейным столом. И, конечно, я стараюсь украсить праздник и подарить душевное тепло всем, кто обращается ко мне за куличами и пасхами, — говорит Екатерина.

Добавим, что в приготовлении праздничных блюд маме нередко помогают трое ее детей: дочь Карина, сыновья Стас и Макар. От чего семейная пасхальная трапеза становится еще теплее и душевнее.

Кондитер отмечает, что и в пасхальной выпечке есть свои модные тенденции. Например, сейчас очень популярны паннетоне, разновидность кулича, но по итальянским рецептам.

— Это воздушная пасхальная выпечка с натуральными начинками: клюквой, вишней, лимоном, цукатами. Процесс приготовления достаточно сложный и занимает около двух суток. Есть пасхальные синабоны, есть краффины, соединяющие слоеное и сдобное дрожжевое тесто. По желанию заказчика могу испечь любой кулич, но сама предпочитаю более традиционные рецепты. А вот с оформлением можно и пофантазировать: в этом году делают на булочки «шапочки» из домашнего зефира. Это не только красиво и вкусно, но и полезно, подходит тем, кто на диете, — поясняет кондитер.

В приготовлении пасхи из творога Екатерина также использует различные интересные рецепты и экспериментирует с формой. Традиционное блюдо у нее бывает не только круглой формы или в виде пирамидки, но и, например, в виде пасхальных яиц или зайчика.

По нашей просьбе кондитер из Головинцев поделилась любимым рецептом с читателями «Маяка».

---

Классический кулич от Екатерины Козорез

Ингредиенты: молоко – 500 мл; мука – 1550 г (добавлять постепенно!); сахар – 250 г; дрожжи – 22 г (сухие); яйца – З шт., сметанa – 180 г; подсолнечное масло – З0 г; сливочное масло – 70 г (растопленное); ванильный сахар – по вкусу; изюм – 300 г (любые сухофрукты, заранее замочить в соке апельсина), щепотка соли.

Опара: из общего количества молока возьмите немного теплого, немного муки, добавьте дрожжи и немного сахара. Перемешайте и оставьте до появления пышной «шапочки».
Тесто: в опару добавьте яйца, сметану, ванильный сахар оставшееся теплое молоко, растительное масло сливочное масло, соль, изюм. Все перемешайте, постепенно вводите муку, замешивая мягкое сдобное тесто. Не высыпайте всю муку сразу — ориентируйтесь по консистенции, тесто должно быть мягким и немного липким.

Накройте тесто и уберите в теплое место на 1,5–2 часа. За это время обомните его. Сформируйте шарики и разложите по формам (примерно чуть больше половины емкости. Оставьте подойти еще на 20–25 минут при комнатной температуре.

Bыпечкa: можно ставить в неразогретую духовку (тесто еще поднимется) или разогрейте ее. Выпекать при 180 °С: средние куличи — 30–35 минут, маленькие — 20–25 минут, очень маленькие — около 15 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.

Приятного аппетита!

---

Ирина ТРИПУЗОВА
Фото Екатерины Щербиной